एक रिसर्च में सामने आया हैं कि किचन में जरूरत से अधिक समय तक रहने से सेहत को नुकसान होता हैं. यह रिसर्च इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ टॉक्सिकोलॉजिकल रिसर्च द्वारा लखनऊ में की गई हैं. जिसके अनुसार, जरूरत से अधिक समय तक रसोई में रहना महिलाओ की सेहत के लिए खतरनाक हो सकता हैं.
इस रिसर्च में सिर्फ घर का किचन ही नहीं रेस्त्रां की रसोइया भी शामिल हैं. इस रिसर्च में रसोई घर के वातावरण का निरीक्षण किया गया. स्टडी के लिए किचन में मौजूद गैस स्टोव, खिड़कियों और फ्राइंग एरिया के आसपास मौजूद वातावरण के सैंपल लिए गए. दूसरी और अन्य वर्किंग डेस्क वाली जगह के सैंपल भी लिए. साथ ही सभी लोगो के यूरिन का भी विशेलषण किया गया. इसमें चौकाने वाले नतीजे सामने आए.
जिन जगहों पर गैस चलता हैं वहां तापमान 30 डिग्री तक पहुंच जाता हैं, जिससे सेहत को नुकसान पहुँचता हैं. इस जगह के इस पीएएच में नेप्थालीन, फ्लोरीन, एसनाफिथीन, फेनाथिरीन, पायरीन, क्रिसीन और इंडेनो पायरीन जैसे तत्व पाए गए. ये सभी सुरक्षित मानक सीमा से अधिक पाए गए.
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