ठण्ड के मौसम में लीजिये बाजरे की खिचड़ी का मजा

बाजरा  एक  बहुत  ही  स्वस्थ आहार  होता  है, इसकी  तासीर  गर्म  होती  है  इसलिए  ठण्ड  के  मौसम  में इसका सेवन  बहुत  फायदेमंद  होता  है, इसलिए  आज  हम  आपको  बाजरे की  खिचड़ी की  रेसिपी के  बारे  में  बताने  जा  रहे  है , 

सामग्री

110 ग्राम बाजरा,500 मि.ली पानी,120 ग्राम अंकुरित मूंग दाल,1 1/2 टीस्पून नमक,1 टीस्पून घी,1 टीस्पून जीरा,1/2 टीस्पून हींग,1/4 टीस्पून हल्दी

विधि

1- बाजरे की  खिचड़ी  बनाने के  लिए  रात में  सोने  से  पहले  बाजरे  को  पानी  में  डालकर  छोड़  दे, सुबह  उठने  पर  इसे  पानी से  छान  ले  और  इसे  अंकुरित मूंग दाल और नमक डालकर उबाल ले .

2-  अब  एक  कड़ाही को  गैस  पर  रखकर  गर्म  कर  ले  और  इसमें   घी डाले, जब  घी  गर्म  हो  जाये  तो  इसमें   जीरा, हींग और हल्दी डालकर धीमी  आंच पर फ्राई करे.

3- अब इसमें उबला बाजरा  और अंकुरित  मूंग  दाल मिला दे , और धीमी  आंच पर 7 से 10 मिनट के लिए पकाएं. 

4- लीजिये  आपकी बाजरे की खिचड़ी तैयार है. इसे गरमा-गरम सर्व करें. 

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