चावल के आटे से बनाएं ये 3 खास डिशेज, घर पर लोग इन्हें खाते ही चाटने लगेंगे उंगली

स्वादिष्ट चावल के आटे के पैनकेक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें तले हुए स्वाद के साथ स्वादिष्ट भरावन भी होता है। चावल के आटे को पानी के साथ मिलाना शुरू करें जब तक कि आपको एक चिकना घोल न मिल जाए। स्वाद के लिए गाजर, प्याज़ और हरी मिर्च जैसी बारीक कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें। खुशबूदार स्वाद के लिए नमक, हल्दी और जीरा डालें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और घोल को छोटे-छोटे गोल आकार में डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। चटपटे पुदीने की चटनी या मलाईदार दही के साथ गरमागरम परोसें।

परफेक्ट पैनकेक के लिए टिप्स

चावल के आटे के पैनकेक के लिए सही बनावट प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए, सुनिश्चित करें कि बैटर डालने से पहले तेल पर्याप्त गर्म हो। आसानी से पलटने और कम से कम तेल सोखने के लिए नॉन-स्टिक कड़ाही का उपयोग करें। अपने स्वाद के अनुसार अपने पैनकेक को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ प्रयोग करें।

मसालेदार सॉस में चावल के आटे के पकौड़े

स्वादिष्ट चावल के आटे के पकौड़े बनाने की विधि

चावल के आटे के पकौड़े या मोदक एक पारंपरिक व्यंजन है जिसमें मिठास के साथ-साथ मसाले का भी मिश्रण होता है। चावल के आटे को पानी के साथ मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। छोटी-छोटी लोइयां बेल लें और उन्हें चपटा करके गोल आकार दें। प्रत्येक गोल में कसा हुआ नारियल, गुड़ और इलायची पाउडर का मिश्रण भरें। पकौड़े का आकार बनाने के लिए किनारों को मोड़ें और पूरी तरह पकने तक भाप में पकाएँ। मसालेदार चटनी के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के बीज, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें। तीखे स्वाद के लिए इमली का पेस्ट, गुड़ और मिर्च पाउडर का मिश्रण डालें। चटनी के गाढ़ा होने तक उबालें और चटपटे चटनी के साथ पकौड़ों को परोसें।

कोमल पकौड़ी के लिए टिप्स

नरम और कोमल पकौड़े बनाने के लिए, आटे को धीरे से गूंथें और इसे ज़्यादा न गूंथें। पकौड़ों को मध्यम आँच पर भाप में पकाएँ ताकि वे बहुत ज़्यादा नरम न हो जाएँ। मसालेदार चटनी पकौड़ों की मिठास में एक तीखापन जोड़ती है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक यादगार व्यंजन बन जाता है।

मीठे चावल के आटे का हलवा

मलाईदार चावल के आटे का हलवा बनाने की विधि

मीठा चावल का आटा, जिसे पायसम के नाम से जाना जाता है, एक आरामदायक मिठाई है जिसमें दूध की समृद्धि, गुड़ की मिठास और इलायची की सुगंध का मिश्रण होता है। एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबालकर उसमें धीरे-धीरे भुना हुआ चावल का आटा डालें, गांठों को रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो स्वाद के लिए गुड़ या चीनी और स्वाद के लिए पिसी हुई इलायची डालें। अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए काजू और बादाम जैसे भुने हुए मेवे से गार्निश करें। किसी भी भोजन के संतोषजनक अंत के लिए गर्म या ठंडा परोसें।

मलाईदार पुडिंग के लिए टिप्स

मलाईदार बनावट पाने के लिए, फुल-फैट दूध का इस्तेमाल करें और पकाते समय पुडिंग को लगातार हिलाते रहें। चावल के आटे को पहले से भूनने से इसका नट जैसा स्वाद बढ़ जाता है और यह दूध में जमने से रोकता है। अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित करें और बनावट और स्वाद को बढ़ाने के लिए भुने हुए नट्स की भरपूर मात्रा से गार्निश करें।

ये तीन व्यंजन नमकीन और मीठे दोनों तरह के व्यंजनों में चावल के आटे की बहुमुखी प्रतिभा और स्वादिष्टता को दर्शाते हैं। चाहे आप कुरकुरे नाश्ते, स्वादिष्ट पकौड़े या आरामदायक मिठाई की लालसा कर रहे हों, ये व्यंजन आपके परिवार और मेहमानों को निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे। इन व्यंजनों को अपना बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों और तकनीकों के साथ प्रयोग करें और हर निवाले में चावल के आटे के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।

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