गर्मी के दिनों में आम सभी खाते हैं और यह सभी को पसंद भी होते हैं। ऐसे में अगर आप भी आम खाना पसंद करते हैं तो आप घर पर बना सकते हैं मैंगो कैंडी। लेकिन कैसे यह हम आपको बताएंगे। आइए जानते हैं।
मैंगो कैंडी बनाने के लिए सामग्री-
पके हुए आम-3
बेकिंग सोडा-1/2 चम्मच
नमक-1 चम्मच
फ़ूड कलर-एक चुटकी
इलायची पाउडर-1/2 चम्मच
काली मिर्च
चीनी-1/2
चाट मसाला- एक चुटकी
कैंडी स्टिक- 10-12 ऑप्शनल
मैंगो कैंडी बनाने की विधि- सबसे पहले आम की कैंडी बनाने के लिए एक पैन को गरम करें। पैन गरम होने के बाद आप उसमें आम का गूदा, काली मिर्च, नमक और इलायची पाउडर को डालकर लगभग 5-7 मिनट के लिए पका लीजिए। अब 7 मिनट बाद इसमें आप चाट मसाला, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा भी डालकर कुछ देर लिए पका लीजिये। हालांकि पकाते समय आप बीच-बीच में एक से दो बार इस मिश्रण को चलाते रहे ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाए। इसके बाद लगभग 5 मिनट पकने के बाद आप इसे किसी प्लेट में डालकर ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
कुछ देर ठंडा होने के बाद इसे फ्रिज में रख दीजिए। आप चाहें तो फ्रिज में रखने से पहले ही कैंडी के आकार में काटकर कैंडी स्टिक लगा सकती हैं। अब दूसरी तरफ आप एक कढ़ाई गरम करके चीनी और पानी को डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिए। अब इस घोल में कटी हुई कैंडी को डुबोकर निकाल लीजिए। ऐसे ही अन्य कैंडी को डालकर निकाल लीजिए। इसके बाद इसे किसी प्लेट में रख लीजिए।
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