घर पर स्वादिष्ट मसाला डोसा बनाने के लिए सबसे पहले चावल और उड़द दाल को कम से कम 7 से 8 घंटे के लिए भिगो दें। इसके अलावा, मेथी के दानों को भी 30 मिनट के लिए भिगो दें।

पीसने की विधि: भिगोने के बाद, इन तीनों सामग्रियों को मिक्सर में पीस लें। इस मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और 8 से 10 घंटे तक पकने दें।

बैटर को मसाला दें: जब बैटर तैयार हो जाए, तो उसमें स्वादानुसार नमक डालें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल फैलाएँ। बैटर को तवे पर डालें और उसे पतली परत में फैलाएँ। डोसा को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

आलू मसाला तैयार करना: डोसा पक जाने के बाद उसे तवे से निकाल लें। डोसे के ऊपर तैयार आलू मसाला चम्मच से फैलाएँ और उसे बेलन की तरह बेल लें।

तड़का लगाना और जोड़ना: एक पैन में सरसों के बीज और जीरा डालकर तड़का लगाएँ। करी पत्ता और मसले हुए आलू डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और ऊपर से अतिरिक्त मसाले छिड़कें।

परोसना: आपका रेस्टोरेंट स्टाइल मसाला डोसा अब आपके किचन से गरमागरम और ताज़ा परोसने के लिए तैयार है! इन आसान चरणों के साथ, आप अपने घर में आराम से रेस्टोरेंट स्टाइल मसाला डोसा के प्रामाणिक स्वाद को फिर से बना सकते हैं। जब भी आपका मन करे, इस दक्षिण भारतीय व्यंजन का स्वाद लें!

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