जब भी हम बाजार से मावा लाते है तो उसकी शुद्धता की कोई ग्यारंटी नहीं होती है. मिलावटी मावा खाने से कई लोगो की सेहत भी बिगड़ जाती है. इसलिए बेस्ट यही है कि घर में ही मावा तैयार कर लिए जाए.
सामग्री: 1 लीटर फुल क्रीम दूध
विधि: एक भारी तले की कढ़ाई लें, उसे गैस पर चढ़ाएं और उसमें पूरा दूध डालें. जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच को धीमा कर दें और बीच बीच में दूध को चलाती रहें. जब दूध गाढ़ा होना शुरु हो जाए तो और सतर्क हो जाएं और खोए को चलाएं जिससे वह तले में चिपके ना. उसके बाद जब देखें कि दूध गाढा हो सूख गया है और हलवे जैसा दिखने लगा है तो गैस बंद कर दें. आपका खोया मिठाई बनाने के लिये बिल्कुल तैयार है.
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