आप सभी जानते ही होंगे उत्तपम एक फटाफट तैयार होने वाला नाश्ता है। जी हाँ और उत्तपम को आप ब्रेकफास्ट लंच या ब्रंच टाइम में भी बनाकर खा सकते है। जी दरअसल यह जितना खाने में स्वादिष्ट है उतना ही हेल्दी भी होता है। ऐसे में आप इस बार जब भी फ्री हो तो नाश्ते में ओट्स उत्तपम की बेहतरीन रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे बनता है ओट्स उत्तपम?
ओट्स उत्तपम बनाने के लिए सामग्री-
1 कप ओट्स
1/2 कप सूजीएक चुटकी हींंग
1 कप दही1 टी स्पून जीरा
1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी खाने वाला सोडा(जरूरत के मुताबिक)
पानी
1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
1 मीडियम शिमला मिर्च
1/2 टी स्पून हरी मिर्च
स्वादानुसार नमक
2 टी स्पून एक्ट्रा वर्जिन ऑलिव आयल
3/4 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
ओट्स उत्तपम बनाने कि विधि- ओट्स और सूजी को मिक्स में पीस लें और हींग डालें। इसके बाद आप इसमें दही, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, सोडा, अदरक और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। अब आप इस बैटर को 10 मिनट के लिए साइड में रख दें। इसके बाद इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और नमक डालें। अब अच्छे से मिला लें। इसके बाद नॉन स्टिक पैन को गर्म करके उस पर थोड़ा तेल लगाएं, अब थोड़ा सा बैटर डालें और उसे फैलाएं। जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो उत्तपम को पलटकर दूसरी तरफ से भी पकाएं। अब हरा धनिया डालकर गार्निश कर नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।
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