आपने डेजर्ट में कई चीज़ें खाई होंगी लेकिन आज हम आपको एक स्पेशल रेसिपी बताने जा रहे हैं. बता दें, यह एक स्वादिष्ट डिजर्ट है जिसे तीन रंग में बनाया गया है. ऑरेंज, पिस्ता वाइट चॉकलेट क्रीमेक्स एक बहुत ही अच्छा डिजर्ट है जिसमें पिस्ता प्यूरी, विप्ड क्रीम के साथ वाइट चॉकलेट और ऑरेंज जूस की प्यूरी की लेयर लगाई जाती है. इस बार आपको भी कुछ नया ट्राई करना चाहिए जिसकी रेसिपी यहां जान सकते हैं.
पिस्ता क्रीमेक्स तैयार करने के लिए:
1.जेलेटिन को पानी के साथ फूला लें.
2.पानी में चीनी, ग्लूकोज और जेलेटिन डालकर उबाले और इसे गर्म तापमान पर ही पिस्ता पेस्ट मिक्स करें.
3.क्रीम को फेंट लें और इसे पिस्ता मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिक्स करें और गिलास के नीचे डालें.
वाइट चॉकलेट मूज के लिए (मीडिल लेयर):
1.जेलेटिन को पानी में डालकर फूला लें.
2.पानी गर्म को ग्लूकोज के साथ गर्म करें, डबल बाइलिंग में अंडे के पीले भाग में चीनी डालकर फेंटे, इसमें गर्म पानी में मिक्स कर दें.
3.चॉकलेट को क्रीम के साथ पिघाल लें और इसमें मक्खन डालें. इसे अंडे वाले मिश्रण के साथ मिक्स करें.
4.क्रीम को फेंट लें, इसे चॉकलेट मिश्रध के साथ मिलाएं और इसे गिलास के बीच में डालें.
ऑरेंज क्रीमेक्स बनाने के लिए (टॉप लेयर):
1.जेलेटिन को पानी में डालकर फूला लें और एक तरफ रख दें.
2.इसे संतरे के जूस के साथ उबालें, जूस को 25% रहने दें. इसे सॉस की तरह थोड़ा गाढ़ा रखें.
3.पानी में ग्लूकोज और चीनी डालकर गर्म करें, अंडे के पीले भाग में चीनी डालकर फेंट लें और इसे गर्म पानी में अच्छी तरह मिलाएं. जेलेटिन को गर्म पानी पिघने के लिए डालें.
4.क्रीम को फें लें और इसे अंडे के मिश्रण में डालकर मिक्स करें, इसके बाद संतरे के जूस को संतरे क्रश के साथ मिलाएं.
5.इस मिश्रण को गिलास में टॉप लेयर के रूप में डालें.
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