इन दिनों लोगों को अक्सर बाहर का खाना पसंद आता है। ऐसे में अगर आप भी बाहर के खाने के शौकीन हैं तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं आप घर पर कैसे बना सकते हैं पनीर चटपटा। यह बनाने में आसान है और इसे खाकर आपको आनंद आ जाएगा।
पनीर चटपटा बनाने के लिए सामग्री-
12 टुकड़े पनीर
6-7 टेबल स्पून घी
3-4 लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ
4 टेबल स्पून प्याज़ का पेस्ट, रोस्टेड
1 कप दही
3 टी स्पून धनिया पाउडर
3 टी स्पून काजू पेस्ट, रोस्टेड
1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च
स्वादानुसार नमक
1/2 टी स्पून कसूरी मेथी
1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
1 टी स्पून नींबू का रस
4 टी स्पून क्रीम
3-4 टी स्पून हरा धनिया
पनीर चटपटा बनाने की विधि- इसको बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके इसमें लहसुन भून लिजिए। अब जब इनका रंग हल्का भूरा दिखने लगे, तब इसमें भुना हुआ प्याज का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाकर दही फेटकर मिला लें। इसके बाद ऊपर से काजू पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिला लें। अब इसमें पनीर के पीस डालकर कसूरी मेथी, जीरा पाउडर, नींबू का रस और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। इसके बाद सभी को अच्छी तरह मिलाकर ऊपर से क्रीम डालकर मिला लें। अब सब्जी को पकने दें और अंत में हरा धनिया डालकर गर्मा-गर्म सर्व करें।
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