बना लेते हैं गोलगप्पा लेकिन नहीं बनता तीखा चटपटा पानी तो अपनाए ये विधि

अगर आप पानीपुरी के शौकीन है और घर में पानीपुरी बनाते हैं लेकिन पानीपुरी का पानी आपसे नहीं बनता तो आज हम लेकर आए हैं इसकी रेसेपी। यह बहुत आसान है और आप आसानी से पानीपुरी का पानी बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं कैसे बनाना है गोलगप्पा का तीखा चटपटा पानी।

गोलगप्पा का तीखा चटपटा पानी बनाने के लिए सामग्री-
1 मुट्ठी हरा धनिया
1/2 मुट्ठी पुदीना
4 हरा मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2 गिलास ठंडा पानी
2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच काला नमक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच पिसा जीरा
2 छोटा चम्मच जलजीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चीनी (ऑप्शनल)
1/2 नीम्बू का रस

गोलगप्पा का तीखा चटपटा पानी बनाने की विधि- सबसे पहले एक कटोरी में थोड़े से गुनगुने पानी में अमचूर पाउडर को भिगो कर 5 मिनट के लिए रख दें। आप चाहे तो अमचूर की जगह इमली को भी भिगो कर रख सकते हैं। उसके बाद धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और अदरक को धोकर साफ कर लें और मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें। अब एक बाउल में एक गिलास ठंडा पानी लेंगे। इसमें अमचूर वाले पानी को डालकर मिला लें। अब हम इस बाउल के ऊपर एक छलनी रखेंगे और उसमें धनिया, पुदीना, अदरक, मिर्चा का पेस्ट डालेंगे और छान लें। इसके बाद इसमें बाकी बचा एक गिलास ठंडा पानी और डालेंगे एवं सभी सूखे मसाले जैसे नमक, काला नमक, पिसा हुआ जीरा, लाल मिर्च पाउडर और जलजीरा पाउडर डालकर मिला लें। अब इसके बाद इसमें नींबू का रस और चीनी डालकर खूब अच्छे से चीनी के गलने तक मिला लें। (चीनी और नींबू का रस डालना पूरी तरीके से ऑप्शनल है।) आप चाहे तो इसे ना डाले। हमारा स्वादिष्ट तीखा चटपटा जलजीरा वाला गोलगप्पे का पानी तैयार है।

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