भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) के एक गहन रहस्योद्घाटन ने हमारे समग्र स्वास्थ्य में आहार की महत्वपूर्ण भूमिका को रेखांकित किया है। हाल के निष्कर्षों के अनुसार, समाज में प्रचलित आधी से अधिक बीमारियों के लिए खराब आहार संबंधी आदतें जिम्मेदार हैं। यह चिंताजनक आँकड़ा हमारे दैनिक भोजन विकल्पों और आहार पैटर्न के पुनर्मूल्यांकन की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित करता है।
खान-पान की आदतों का हमारे स्वास्थ्य और खुशहाली पर गहरा प्रभाव पड़ता है। उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, संतृप्त वसा, शर्करा और कम आवश्यक पोषक तत्वों वाले आहार का सेवन करने से न केवल मोटापा बढ़ता है बल्कि मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और यहां तक कि कुछ प्रकार के कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है।
इसके अलावा, विटामिन, खनिज और फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का अपर्याप्त सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकता है, जिससे व्यक्ति संक्रमण और अन्य स्वास्थ्य बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। यह इष्टतम स्वास्थ्य और जीवन शक्ति का समर्थन करने के लिए संतुलित और पौष्टिक आहार अपनाने के महत्व पर प्रकाश डालता है।
इन निष्कर्षों के आलोक में, भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) ने आदर्श दैनिक प्लेट संरचना के लिए सिफारिशों की रूपरेखा तैयार की है। संतुलन और विविधता के महत्व पर जोर देते हुए, इन दिशानिर्देशों का उद्देश्य इष्टतम पोषण को बढ़ावा देना और आहार से संबंधित बीमारियों के जोखिम को कम करना है।
आईसीएमआर की सिफारिशों के अनुसार, एक स्वस्थ प्लेट में चार मुख्य घटक होने चाहिए:
खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर ध्यान देने के अलावा, आईसीएमआर भाग नियंत्रण और संयम के महत्व पर जोर देता है। हिस्से के आकार का ध्यान रखकर और बड़े आकार के भोजन से परहेज करके, व्यक्ति अधिक खाने से बच सकते हैं और स्वस्थ वजन बनाए रख सकते हैं।
निष्कर्षतः, खराब आहार संबंधी आदतें दुनिया भर में बीमारी के बोझ का एक प्रमुख कारण है। हालाँकि, आदर्श दैनिक प्लेट संरचना के लिए आईसीएमआर की सिफारिशों का पालन करके और संतुलित और पौष्टिक आहार अपनाकर, व्यक्ति अपने स्वास्थ्य और कल्याण की सुरक्षा के लिए सक्रिय कदम उठा सकते हैं। आइए सचेत भोजन विकल्प चुनकर और पोषण की शक्ति को अपनाकर अपने स्वास्थ्य को प्राथमिकता दें।
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