कोंकणी स्टाइल में कई डिश बनती है लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कोंकणी स्टाइल में दाल तोई की रेसिपी. जी हाँ, कोंकणी स्टाइल में बनने वाली दाल आपके खाने को स्पेशल बना सकती है तो आइए जानते हैं इस डिश की रेसेपी.
सामग्री :
अरहर दाल- 1 कप
हींग- चुटकी भर
कटी हुई हरी मिर्च- 3
नमक- स्वादानुसार
तड़के के लिए :
इमली- 1/4 चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 2
करी पत्ता- 10
नारियल तेल- 2 चम्मच
धनिया पत्ती- 2 चम्मच
विधि : इसे बनाने के लिए सबसे पहले अरहर दाल को धोकर कुकर में आवश्यकतानुसार पानी व हरी मिर्च के साथ डालें. अब इसके बाद मध्यम आंच पर कम-से-कम 15 मिनट तक पकाएं. अब आप गैस ऑफ करें और कुकर का प्रेशर अपने-आप निकलने दें. अब इसके बाद दाल को अच्छी तरह से मैश कर दें और हींग को थोड़े-से पानी में डालकर घोलें. इसके बाद कुकर को पास वाले गैस पर चढ़ाएं और उसमें नमक व हींग का घोल डालकर मिलाएं. अब इसके बाद दाल अगर गाढ़ी लग रही हो तो उसमें थोड़ा-सा पानी भी मिला दें और धीमी आंच पर दाल को उबालें. इस बीच पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें और उसमें सरसों डालें. जब सरसों तड़कने लगे तो पैन में करी पत्ता व लाल मिर्च डालकर तड़के को तुरंत दाल में डालकर मिलाएं. इसके बाद गैस ऑफ करें और दाल को गर्मागर्म चावल के साथ सर्व करें.
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