ठंड में जरूर बनाये बैंगन का भरता, बूढ़े से बच्चे तक खाकर होंगे खुश

ठंड का मौसम है और इस मौसम में बहुत भूख लगती है। ऐसे में खाने के मामले में बहुत कम लोग पीछे रहते हैं। वैसे हमे यकीन है आप अगर यह झबर पढ़ रहे हैं तो आप खाने के मामले में काफी आगे हैं। वैसे आज हम आपको बताने जा रहे हैं बैंगन का भरता, बनाने की विधि जो बहुत आसान है। ठंड के मौसम में बैंगन का भरता खाने के कई फायदे हैं और यह आप आसानी से बना लेंगे। आइए बताते हैं कैसे।

बैंगन का भरता बनाने की सामग्री

2 बड़े बैंगन

2 मीडियम प्याज

3 टमाटर

250 ग्राम दही

2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टी स्पून हल्दी पाउडर

1 टी स्पून धनिया पाउडर

स्वादानुसार नमक

1/2 कप तेल

2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

1 टी स्पून गरम मसाला

गार्निशिंग के लिए:

हरी मिर्च (टुकड़ों में कटा हुआ)

हरा धनिया (टुकड़ों में कटा हुआ)

बैंगन का भरता बनाने की वि​धि- सबसे पहले बैंगन को आंच पर रख कर भून लें। जब बैंगन काला या भूरा हो जाए तो उसका छिलका उतार लें। इसके बाद बैंगन को मैश करें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और फ्राई करें। इसमें अदरक लहसुन को पेस्ट डालें। इसके बाद कटे हुए टमाटर डालकर तेल अलग होने तक इसे चलाएं। अब इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। इसमें दही डालकर मिलाएं। इसके बाद मैश किया हुआ बैंगन इसमें डालें और चलाएं। अब इसे 5 मिनट तक चलाते हुए अच्छे से मिलाएं। इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनिया और गरम मसाला डालकर गार्निश करें। अब मक्खन लगी गर्म रोटी के साथ सर्व करें।

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