चैत्र नवरात्रि का 22 मार्च मतलब आज से शुंभारंभ हो गया है। 22 मार्च से शुरू होकर नवरात्रि का त्योहार 30 मार्च को ख़त्म हो रहा है. ऐसे में यदि आप व्रत रखने का सोच रहे हैं तो फलहार के लिए समा के चावल का ढोकला ट्राई कर सकते हैं. इसे बनाना सरल है एवं स्वाद में भी बहुत बढ़िया लगता है.
चावल का ढोकला के लिए सामग्री:-
1 कटोरी साबूदाना
1 कटोरी दही
2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1 चम्मच जीरा
10-12 करी पत्ता
1 चम्मच पिसी हुई हरी मिर्च
चुटकीभर बेकिंग सोडा
आधा कटोरी बारीक कटा हरी धनिया
समा के चावल का ढोकला बनाने की विधि:-
बैटर तैयार हो जाने के पश्चात् इसे 20 मिनट सेट होने रख दें. इतने में कढ़ाही को गैस पर चढ़ाएं एवं 2 गिलास पानी डालकर गर्म करें. अब कढ़ाही से छोटी एक थाली लें और तेल से ग्रीस कर लें. अब इस थाली पर बैटर को चारों ओर फैला देंगे. अब कढ़ाही के बीच में एक कटोरी रखें एवं इस थाली को इसके ऊपर रख दें. दूसरी थाली लेकर ऊपर से ढक दें. लो फ्लेम पर 15-20 मिनट कढ़ाही को छोड़ दें. आपका ढोकला तैयार हो जाएगा. ढोकले को चकोर शेप में काटकर एक अलग थाली में निकाल लें. इसके बाद एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे एवं इसमें लम्बी हरी मिर्च, 2 चम्मच जीरा और करी पत्ता डालकर फ्राई कर लेंगे. अब इस तड़के को ढोकले के ऊपर डाल देंगे. हरी चटनी के साथ परोसें.
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