तिल के बीज के फायदे: आप तिल के बीज का उपयोग करके भी इन चार खाद्य पदार्थों को बना सकते हैं

तिल, जिसे तिल के बीज के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रकार का बीज है जो विभिन्न रंगों में आता है और भारत सहित दुनिया भर के कई क्षेत्रों में इसकी खेती की जाती है। यह सफेद, काले, भूरे और पीले रंग के रंगों में आता है। इनमें से, सफेद और काले तिल सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं। तिल न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसके पौष्टिक तत्वों के कारण स्वास्थ्य के लिए भी अत्यधिक लाभकारी माना जाता है।

तिल की चटनी

तिल का एक लोकप्रिय उपयोग चटनी बनाने में होता है। इस चटनी को अक्सर डोसा, इडली और उत्तपम के साथ परोसा जाता है। इसे बनाने के लिए तिल के बीजों को सुनहरा भूरा होने तक भून लें, फिर उन्हें बारीक पीस लें। थोड़ा नारियल कद्दूकस करें और अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को पीस लें। इन सभी सामग्रियों को इमली के गूदे के साथ मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें। इसे तैयार करने के बाद, आप इसे कटी हुई धनिया पत्ती से सजा सकते हैं।

तिल बर्फी

तिल का इस्तेमाल करके आप तिल की बर्फी भी बना सकते हैं, जो एक मीठी मिठाई है। इसे बनाने के लिए तिल के बीजों को भूनकर पीस लें, फिर उन्हें उबले हुए दूध, चीनी और घी में मिला लें। इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएँ, फिर इसे प्लेट में फैलाकर जमने दें। जमने के बाद आप इसे मनचाहे आकार में काट सकते हैं।

तिल गजक

तिल से आप गजक भी बना सकते हैं। यह सर्दियों में खाई जाने वाली एक लोकप्रिय मिठाई है। इसे बनाने के लिए भुने हुए तिल के बीजों को पीस लें और उन्हें गुड़ और खाने योग्य गोंद के साथ मिला लें। इस मिश्रण को जमने दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें। यह परोसने के लिए तैयार है।

तिल लड्डू

तिल से बने लड्डू भी एक स्वादिष्ट विकल्प हैं। इन्हें बनाने के लिए भुने हुए तिल के बीजों को पीसकर पिघले हुए गुड़ और कटे हुए मेवे के साथ मिलाएँ। इस मिश्रण के कुछ हिस्से लें और उन्हें गोल बॉल्स का आकार दें। इनके अलावा, तिल का उपयोग करके आप कई अन्य व्यंजन बना सकते हैं। तिल न केवल स्वादिष्ट है बल्कि एक पौष्टिक तत्व भी है जो आपके समग्र स्वास्थ्य में योगदान दे सकता है। तिल, अपनी बहुमुखी प्रतिभा और पोषण संबंधी लाभों के साथ, विभिन्न व्यंजनों में स्वाद और स्वास्थ्य जोड़ता है, जिससे यह दुनिया भर के कई व्यंजनों में एक प्रमुख घटक बन गया है।

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