शादी के बाद पहली रसोई में ये स्वादिश स्वीट डिश बनाकर जीत ले सबका दिल

हर नई दुल्‍हन से गृहप्रवेश के बाद रसोई में कुछ पकवाया जाता है। हालाकि आज कल यह रस्‍म बहुत ही सीमित रह गई है और कुछ ही घरों में इसे निभाया जाता है। ज्‍यादातर घरों में दुल्‍हन को केवल बर्तन को हाथ लगा कर ही रस्‍म पूरी कर ली जाती है। अगर आपकी भी शादी होने वाली है और आप अपने ससुरालवालों का दिल जीतना चाहती है तो रसोई की रस्‍म को अच्‍छी तरह से निभाएं और स्‍वादिष्‍ट व्‍यंजन बना कर अपने ससुराल वालों का दिल जीत लें। 

आवश्यक सामग्री

11/2 कप बादाम
1 कप चीनी
1 चुटकी केसर
1 कप दूध
2 छोटा चम्‍मच देसी घी
½ छोटा चम्‍मच इलायची पाउडर
बादाम के कुछ टुकड़े सजावट के लिए

बनाने की विधि : सबसे पहले 5-6 घंटे के लिए बादाम को पानी में भिगो कर रख दें। इसके बाद उसका छिलाका उतारें और दूध में पीस कर अलग रख दें। इसके बाद गैस पर कड़ाही चढ़ाएं और उसमें घी डालें, घी गरम हो जाए तो उसमें बादाम का पेस्‍ट डालें। इस पेस्‍ट में ची‍नी मिलाएं। इस दौरान आपको लगाता करछी चलाते रहना होगा। पेस्‍ट को अच्‍छी तरह पकने दें। अब आप दूध को गरम करें और उसमें केसर घोल कर रख लें। इसे बाद में बादाम के भुने पेस्‍ट में मिला लें। इसके बाद आप हलवे को खूब चलाएं। जब यह कढ़ाही में चिपकना बंद हो जाएगा और इसका रंग भी बदल जाएगा तब इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और इसे अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें।आखिर में बादाम के कटे हुए टुकड़ों से हलवे को गार्निश करें और गरम-गरम ससुरालवालों को परोसें।

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