सावन का महीना प्रारंभ होते ही त्योहारों का दौर भी शुर हो जाता है. हर रोज किसी न किसी उत्सव के कारण मार्केट से मिठाईयों को खरीदना पड़ता है. लेकिन अगर आप कोरोना के खौफ से बाहर से मिठाई लाना नहीं चाहते है, तो ये मिठाई आपके लिए बेहद काम की है. कराची हलवा, इसे बनाना बेहद सरल होता है. तो चलिए जानते है इस रेसिपी के बारें में....
कराची हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
कार्न फ्लोर- 1 कप
चीनी- 2 कप
काजू- आधा कप
पिस्ता- 1 बड़ा चम्मच
टाटरी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
छोटी इलाइची- 4-5 नग
घी- 1/2 कप
खाने वाला रंग- 2 चुटकी
कराची हलवा बनाने की विधि
कराची हलवा बनाने के लिए सर्वप्रथम कार्न फ्लोर में पानी डालकर अच्छी तरह से घोल लें.
इसके बाद अब आप एक साइड में काजू और पिस्ता को बारीक काट लें और इलाइची को छीलकर पीस लें.
फिर एक पैन में शक्कर और तीन चार कप पानी डालकर गर्म करें.
जब शक्कर पुरे प्रकार से घुल जाए तो चाश्नी में कार्न फ्लोर का घोल डाल दे. इसके बाद इसे धीमी आंच पर इसे पकने दें.
ख्याल रखें घोल को धीरे धीरे चलाते रहें. 10 से 15 मिनट बाद हलवा गाढ़ा और ट्रांस्पैरेंट हो जाएगा.
अब हलवे में घी डालें और अच्छी से मिला लें. अब इसमें टाटरी को डालें.
फिर थोड़ा सा घी डालें. इसके बाद हलवे को चलाते रहे जब तक इसमें घी अच्छे से मिक्स न हो जाएं.
अब एक कटोरी में एक स्पून कलर का घोल बना लें और इसे हलवे में मिला दें.
इसके साथ ही काजू और इलायची मिलाएं. हलवा तब तक चलाते रहे जब तक ये जमने जैसा न हो जाए.
इसके बाद गैस को बंद कर दें. अब एक ट्रे में घी लगाकर सतह को चिकना कर लें.
इसके बाद हलवे को ट्रे में फैला लें. इसके ऊपर से कटे हुए पिस्ता को डाल ले.
कराची हलवा बनकर तैयार है. इसे आप अपने मनचाहे शेप में काट कर एयर टाइट डब्बे में रख दे. ये करीब पंद्रह दिन तक आराम से स्टोर की जा सकती है.
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