लौकी, जिसे अक्सर एक बेस्वाद सब्जी माना जाता है, अब न केवल अपने स्वाद के लिए बल्कि अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए भी लोकप्रिय हो रही है। इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन में सहायता करता है, आंत के स्वास्थ्य को मजबूत करता है और कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याओं को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, लौकी कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करती है।
कुछ लोग लौकी को सब्जी के रूप में खाना पसंद नहीं करते, लेकिन इसे अपने खाने में शामिल करना चाहते हैं। अब वे इसे लड्डू के रूप में खा सकते हैं। आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे लौकी लड्डू में बदल जाती है।
लड्डू के लिए सामग्री
बनाने की विधि
लौकी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी से पानी निचोड़ लें। एक पैन में घी गर्म करें और उसमें लौकी डालें। 3-4 मिनट तक चलाते हुए भूनें, जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए। चीनी डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, कुचले हुए सूखे मेवे डालें और उन्हें हल्का भूनना जारी रखें।
मिश्रण ठंडा होने पर इसमें नारियल और इलायची पाउडर डालें। अपने हाथों पर घी लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें। आप इन लड्डूओं को या तो तुरंत परोस सकते हैं या फिर इन्हें 2-3 हफ़्तों के लिए एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। अगर आप चाहें तो इन्हें फ्रिज में भी रख सकते हैं।
लड्डू के फायदे
लौकी में फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होने के कारण, ये लड्डू पाचन में सहायता करते हैं और शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त, इलायची और जायफल पाउडर की मौजूदगी जोड़ों के दर्द को कम कर सकती है और हाथों और पैरों की सूजन को कम कर सकती है। यह आसान नुस्खा आपको लौकी को अपने आहार में स्वादिष्ट तरीके से शामिल करने की अनुमति देता है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।
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