नॉनवेज फूड को आप भी इस तरह रख सकते है सुरक्षित

आजकल के व्यस्त जीवन में अक्सर नॉनवेजिटेरियन खाना जैसे मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन लंच बॉक्स में पैक करके ले जाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन खाद्य पदार्थों को सही तरीके से संभालना कितना महत्वपूर्ण है? इन खाद्य पदार्थों में पोषक तत्व और नमी होती है, जो बैक्टीरिया के लिए अनुकूल वातावरण प्रदान करती है। आइए जानें कि नॉनवेज फूड को कमरे के तापमान पर छोड़ने से क्या खतरनाक परिणाम हो सकते हैं और इन्हें कैसे सुरक्षित रखा जा सकता है।

नॉनवेज फूड और बैक्टीरिया का खतरा

नॉनवेज फूड जैसे मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन में बैक्टीरिया के पनपने के लिए जरूरी पोषक तत्व और नमी होती है। इनमें साल्मोनेला, ई. कोली, कैम्पिलोबैक्टर और लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स जैसे खतरनाक बैक्टीरिया आराम से पनप सकते हैं। यदि ये खाद्य पदार्थ लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिए जाते हैं, तो बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं, विशेषकर गर्म जलवायु या गर्मियों में, जब कमरे का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस (68 डिग्री फ़ारेनहाइट) से ऊपर जा सकता है।

कच्चा या अधपका मांस

कच्चा या अधपका मांस, जैसे कि चिकन और बीफ, बैक्टीरिया के लिए एक आदर्श वातावरण प्रदान करते हैं। इनमें कैम्पिलोबैक्टर, साल्मोनेला और स्टैफिलोकोकस ऑरियस जैसे बैक्टीरिया हो सकते हैं, जो यदि सही तरीके से संग्रहीत न किए जाएं तो तेजी से बढ़ते हैं। इन्हें हमेशा ठंडे तापमान पर रखना चाहिए और पका हुआ मांस भी जल्दी से ठंडा करके फ्रिज में रखना चाहिए।

सी-फूड की देखभाल

मछली, झींगा और अन्य समुद्री भोजन भी जल्दी खराब हो जाते हैं। ये खाद्य पदार्थ कमरे के तापमान पर जल्दी सड़ सकते हैं, जिससे खाद्य विषाक्तता का जोखिम बढ़ जाता है। इसलिए, सी-फूड को हमेशा ठंडा रखें और अगर आप इन्हें बाहर ले जा रहे हैं तो आइस पैक का उपयोग करें।

डेयरी आधारित सॉस और मांस

क्रीमी या डेयरी आधारित सॉस जैसे बटर चिकन या क्रीमी पास्ता भी जल्दी खराब हो सकते हैं। ये सॉस दूध और क्रीम से बने होते हैं, जो जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए, इन्हें भी सही तापमान पर ही रखें और लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें।

खाद्य विषाक्तता से बचने के टिप्स

1. ठंडा रखें: नॉनवेज फूड को हमेशा ठंडा रखने का प्रयास करें। अगर लंच बॉक्स में खाना पैक कर रहे हैं, तो आइस पैक का उपयोग करें।
2. सही तापमान: खाना पैक करने से पहले यह सुनिश्चित करें कि वह ठंडा हो और यदि संभव हो तो खाना जल्दी से ठंडा कर लें।
3. स्वच्छता: खाना पकाने और भंडारण के दौरान स्वच्छता का ध्यान रखें। बर्तन, हाथ और सामग्री को अच्छे से धोएं।
4. समय सीमा: नॉनवेज फूड को अधिक समय तक बाहर न छोड़ें। इसे जल्दी से फ्रिज में रखें या आइस बॉक्स में रखें।

इन सावधानियों को अपनाकर आप नॉनवेज फूड को सुरक्षित रख सकते हैं और खाद्य विषाक्तता से बच सकते हैं। हमेशा ध्यान दें कि स्वास्थ्य सर्वोपरि है, और खाने की चीजों को सही तरीके से संभालना आपकी सेहत के लिए आवश्यक है।

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